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雲味館的手工拉面 - IL LAMIAN DI Ramen A Mano
拉面,又称手拉面,是最古老的一种面条。起源于中国,流行于中国西北,其中以兰州牛肉面最负盛名
Il Lamian o noodles freschi cinesi sono gli spaghetti più antichi al mondo, originari della Cina centrale, nati sulla Via della Seta.

雲味館以呈现给大家最正宗的兰州牛肉面为宗旨,在面粉的挑选上,选择了意大利“Girolomoni”
农产品合作社所产的“0”号有机面粉; 除此之外还选用了兰州本地正宗的原材料。同时,为了能完美地体现出拉面的口感,
每一碗面都是由我们的拉面师傅在您点单后,现拉现做,精心呈现给大家

Ramen a Mano ha pensato di ricreare l’antica ricetta, con la variante di usare una farina italiana biologica di tipo “0”  della cooperativa agricola “Girolomoni”.
L’impasto è fatto a mano prima di ogni servizio  e durante il servizio. Gli spaghetti sono tirati a mano dai nostri “mastri del lamian” senza alcun ausilio di macchinari.

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